大漁旗丼（たいりょうばたどん）
作り方
- 大漁旗は8等分の大きさに削ぎ切りにし、あらかじめ石づきを取っておいた生しいたけと玉ねぎは薄切り、ねぎは小口切りにします。
- 鍋に水を入れて火にかけ、ふつふつと沸いてきたら、醤油、みりん、お酒、かつおだしを入れます。
- 玉ねぎとしいたけを入れて煮込み、玉ねぎに火が通ったら大漁旗を加えます。
- ひと煮立ちさせたら溶きほぐした卵を流し入れ、お好みの卵の加減で火を止めます。
- 丼ぶりにご飯をよそい、4.をかけて、ねぎを散らしたら完成です。
材料
≪4人前≫
- ごはん 600ｇ
- 大漁旗 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 生しいたけ 2個
- 小口ねぎ 適量
※三つ葉でもＯＫ - 卵 2個
- 水 200cc
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- お酒 大さじ１
- かつおだし 小さじ2
栄養素
≪1人分≫
- エネルギー 327kcal
- たんぱく質 13.8g
- 脂質 3.6g
- 炭水化物 5.35g
- 食塩相当量 1.7g