仙台笹かまぼこの老舗　鐘崎。お中元・お歳暮、ご贈答、ギフトに。

いつものかまぼこが、ちょっと様変わり。かまぼこが大好き、だからおつまみだけでは物足りないお父さんにも、お魚が苦手なお子様への美味しいおかずにも、ぜひ試してほしいレシピです。楽しみながら、試してみてください。

かまぼこを使った料理

1）	皮を剥いたじゃがいもを拍子切りにして、水にさらしておきます。
2）	かねささは斜め薄切りで6等分に切ります。
3）	熱したフライパンにサラダ油を入れます。そこに水をよくきったじゃがいもを加えます。
4）	じゃがいもが透きとおるくらいまで炒めたら、お酒を加えます。
5）	お酒が蒸発してきたらかねささを入れ軽く炒めます。そのあと塩、こしょう、粒マスタードを加えてよく絡めたら完成です。

≪2人前≫

かねささ 2枚

じゃがいも 120ｇ(大1個分）

粒マスタード大さじ1

お酒大さじ3

塩少々

こしょう少々

サラダ油適量

≪1人分≫

1）	大漁旗とアボカドを9等分に薄くスライスします。（お好みの厚さにスライスしても大丈夫です。）
2）	付け合せのパプリカを細切り、ミニトマトを半分に切ります。
3）	1) 2) をお皿に並べます。
4）	マヨネーズ大さじ1とケチャップ、残りのマヨネーズ大さじ1とわさびと醤油をそれぞれ混ぜ合わせ2種類のソースを作ります。
5）	4)で作ったソースを3.のお皿に乗せて完成です。

≪1個分≫

大漁旗 1枚
アボカド 1/2個
パプリカ適量
ミニトマト適量
マヨネーズ大さじ２
ケチャップ大さじ１
わさび少量
醤油少量

≪1人分≫

1）	大漁旗の表面に切れ目を入れ（両面とも）、片栗粉をまんべんなくまぶします。
2）	大根おろしを作り、小ねぎは小口切り、しそは細切りにします。これらと柚子ポン酢を合わせておろしソースの完成です。
3）	フライパンにサラダ油を入れて熱し、1）の大漁旗を入れ、表面がきつね色になるまで焼きます。
4）	3）の大漁旗にソースをたっぷりかけて完成です。
ポイントおろしソースにしょうがやみょうが、白ごまを入れると香りがグッと引き立ちます！

≪1個分≫

大漁旗 1枚
片栗粉 3ｇ
サラダ油大さじ1/2
大根 100ｇ
小ねぎ 3ｇ
しそ 1枚
柚子ポン酢小さじ2

≪1人分≫

1）	かねささを斜め細切りで6等分にします。
2）	大根は皮を剥き千切りにし、かいわれ大根は根本を切り流水で洗い水気を切っておきます。
3）	お酢、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜドレッシングを作っておきます。
4）	スモークサーモンに、かねささ、大根の千切り、かいわれ大根を乗せてくるくる巻きます。
5）	4）をお皿に並べ3）のドレッシングをかけたら完成です。

≪1人分≫

1）	じゃがいもは水で良く洗い、ラップで包み電子レンジで600ｗで7分温める。熱いうちに皮を剥きつぶします。 ※やけどにお気を付け下さい！
2）	味ささ（チーズ）とベーコンは5mm角のサイコロ状に、玉ねぎは粗みじん、パセリはみじん切りにします。
3）	玉ねぎとベーコンをバターで炒め玉ねぎがしんなりしてきたら塩、こしょうで味付けをし、火からおろして粗熱をとります。
4）	1）と、2）の味ささ（チーズ）とパセリ、そして3）を合わせよく混ぜます。
5）	ひと口大のボール状に丸めて、小麦粉→卵→パン粉の順番に衣をつけて、170℃に熱した油できつね色になるまでカラッと揚げます。
6）	油をよく切り、お皿に盛り付けたら完成です。
ポイントマヨネーズとケチャップを合わせたソースを付けても美味しく召し上がれます！

≪1人分≫

1）	伊達揚げは斜め削ぎ切りに4等分し、片栗粉をまぶします。
2）	大根おろしを作り、軽く絞って余計な水分を取っておきます。しそは千切りにします。
3）	フライパンに油をしき、1）の伊達揚げを焼きます。表面がこんがりしてきたら、お皿に盛り付けます。
4）	3）の盛り付けた伊達揚げに大根おろし、しそ、ポン酢をかけたら完成です。