仙台笹かまぼこの老舗　鐘崎。お中元・お歳暮、ご贈答、ギフトに。

鐘崎の牛たんは、独自の製法から牛たん本来の味を造りあげることに成功しました。そのまま温めていただくだけでなく、パンに新鮮野菜と牛たんをはさんで食べるNY流もよし、ワインと一緒にフランス流もよし、おいしさを存分にお楽しみください。

牛たんを使った料理

1）	レタスは洗って食べやすい大きさに切ります。ベビーリーフも洗っておきます。トマトは洗って食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはスライスし、水にさらしておきます。
2）	ゆで卵は白身をみじん切りにし、黄身は裏ごしし、そぼろを作ります。
3）	牛たんは食べやすい大きさに削ぎ切りにします。
4）	器によく水気を切った野菜を盛り付け、牛たんとゆで卵をちらして出来上がりです。
★・・・緑の野菜の中にミモザの花に見立てた卵がよく映えるサラダです。

牛たんスモーク

フリルレタス

玉ねぎ

トマト

ゆで卵

ベビーリーフ

お好みのドレッシング

1）	大きめの鍋に水を入れ、お湯を沸かします。
2）	にんにくはみじん切り、鷹のつめは種をとり輪切りにし、パプリカと牛たんは食べやすい大きさの乱切りにします。パセリも洗ってみじん切りにし、キッチンペーパーなどでよく絞っておきます。
3）	（1）にスパゲッティーと塩を少々入れてゆでてください。
4）	フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火にし、にんにくの香りがオリーブオイルに移ったら鷹の爪を入れます。パプリカを入れて炒め、しんなりしてきたら牛たんを入れ炒めます。
5）	スパゲッティーが茹で上がったら、湯きりをし、（4）に入れよく絡めます。塩、こしょうで味を調え、パセリを加えて出来上がりです。
★・・・辛さは鷹の爪とにんにくで調節してください。ボリューム満点パスタです。

スパゲッティー

牛たん

パプリカ（赤、オレンジ、黄）

にんにく

鷹のつめ

オリーブオイル

パセリ

塩

こしょう

1）	レタス、ベビーリーフは洗って水気を切ります。玉ねぎとトマトはスライスしておきます。
2）	パンにマーガリンをぬり、きつね色になるまでトーストします。
3）	（2）にマスタードとマヨネーズをぬり、ベビーリーフ→玉ねぎ→トマト→温めた牛たん→スライスチーズ→レタスの順番に乗せサンドすれば出来上がりです。
★・・・パンと牛たんが香ばしくて相性バッチリです。付け合せにポテトフライなどを添えてどうぞ…。

牛たん（塩味）

イギリスパン

マーガリン

マスタード

レタス

たまねぎ

スライスチーズ

ベビーリーフ

トマト

マヨネーズ

1）	ハンバーガー用のパンに切り目を入れます。（切れている場合はそのまま）バター（マーガリン）を軽く塗り、トーストします。
2）	玉ねぎ、トマトは洗ってスライスし、レタスは洗ったら水気をよく切っておきます。牛たんは温めます。
3）	（1）にマスタードを塗り、（2）で温めた牛たん→スライス玉ねぎ→トマト→スライスチーズ→ケチャップ→プリーツレタスの順でサンドし、出来上がりです。
★・・・お子様のお弁当やランチにもピッタリの一品です。